Gyuto 21 cm Hatsukokoro Komorebi Damascus Aogami#1/Iron

Noże Gyuto świetnie sprawdzą się do:

• Precyzyjnego krojenia mięsa i ryb: Ich ostrze, zarówno ostre, jak i wyważone, gwarantuje dokładność cięcia, chroniąc delikatne struktury mięsa oraz skóry ryby. Jest to niezbędne podczas przygotowywania potraw najwyższej jakości.
  
• Różnorodnego cięcia warzyw: Ze względu na wszechstronność noża Gyuto, możemy z łatwością kroić różne warzywa, niezależnie czy chodzi o duże kawałki, czy precyzyjne drobniejsze cięcia.
  
• Codziennych zadań w kuchni: Noże Gyuto łączą funkcje noża tradycyjnego z nożem Santoku, stając się uniwersalnym i praktycznym narzędziem, niezastąpionym w codziennej kuchni.

Każdy nóż Hatsukokoro to dzieło sztuki, ręcznie kute i wykańczane przez najlepszych mistrzów kowalstwa z całej Japonii. Z siedzibą w Amagasaki, niedaleko Osaki, Hatsukokoro współpracuje z zakładami i kowalami z różnych zakątków kraju, oferując niezrównaną różnorodność noży, które zaspokoją każde potrzeby, od budżetowych po wyrafinowane gusty.

Stal Aogami Super wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: rdzewna stal Aogami#1 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: żelazo
  
• Twardość: 62-63 HRC
  
• Rękojeść: drewno heban pierścień róg bawoli
  
• Długość całkowita: 36,5 cm
  
• Długość rękojeści: 13,3 cm
• Długość ostrza: 21,0 cm
  
• Szerokość klingi: 5,4 cm
• Grubość klingi na pięcie: 3,6 mm
• Grubość klingi na środku: 2,8 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,8 mm
  
• Szlif ostrza: double bevel
  
• Waga: ok. 240 g
  

Made in Japan