{"product_id":"cima-di-mola-monocultivar-von-olio-intini","title":"Cima di Mola Monocultivar von Olio Intini","description":"\u003cdiv\u003e \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eSchwer zu kultivieren, wenig ertragreich, wenig Geschmack. Durch Aussagen wie diese ist die alte Olivensorte „Cima di Mola“ fast in Vergessenheit geraten. Doch Pietro Intini hat sich der in Alberobello (Apulien) heimischen Sorte angenommen. Das Ergebnis: Ein bombastisches Olivenöl für Kenner (99\/100 Punkte Flos Olei 2022) mit einzigartigem Potenzial! Aber das Öl bietet noch viel mehr, denn hinter der Herstellung dieses Öls steckt eine Geschichte des Kampfes, an dessen Ende eine fast ausgestorbene Sorte wieder zum Leben erweckt wurde.\u003c\/p\u003e \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e„Cima di Mola“ ist ein kraftvolles Olivenöl und explizit für Liebhaber des herben Geschmacks. Das Öl zeigt seine ganze Komplexität und Persistenz durch seine umhüllenden, klaren und bitteren Noten. Einem Perfektionisten wie Intini, der kein Detail dem Zufall überlässt, gelingt es, den herben Geschmack harmonisch im Gesamtwerk einzubetten. Das Aroma bietet eine intensive und komplexe Erfahrung. Düfte von frischen Haselnüssen, Rucola, Radicchio und Tomatenblatt verzaubern die Sinne.\u003c\/p\u003e \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eBesonders gut passt das Öl zu Gerichten mit kräftigem Geschmack, Suppen mit Hülsenfrüchten, Minestrone und gegrilltem roten Fleisch.\u003c\/p\u003e \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\"Cima di Mola\" wurde in das Slow Food Presidio dell'olio extravergine zum Schutz der biologischen Artenvielfalt aufgenommen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBeachten Sie: Die bitteren Noten stammen von dem Polyphenolgehalt, der bei dieser Olivensorte je nach Ernte auch sagenhafte Maximalwerte von 1300 mg erreichen kann. Zur Erinnerung: Polyphenole sind die gesunden Inhaltsstoffe eines Olivenöls. Ein hoher Polyphenolwert und vorhandene Bitternoten sind ein Hinweis auf exzellentes Öl und kein Qualitätsmangel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003cp\u003eBeachten Sie: Die bitteren Noten stammen von dem Polyphenolgehalt, der bei dieser Olivensorte, je nach Ernte, auch sagenhafte Maximalwerte von 1300 mq erreichen kann. Zur Erinnerung: Polyphenole sind die gesunden Inhaltsstoffe eines Olivenöls. Ein hoher Polyphenolwert und vorhandene Bitternoten sind ein Hinweis für exzellentes Öl und kein Qualitsmangel.\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Olio Intini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46111316181165,"sku":"9897","price":25.78,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/8493\/0989\/files\/Intini_20Cima_20di_20Mola_20500_20ml_Oliven_C3_B6l_9897_1.webp?v=1781271946","url":"https:\/\/norlato.com\/products\/cima-di-mola-monocultivar-von-olio-intini","provider":"norlato","version":"1.0","type":"link"}